Petits pains de viande pommes et saucisses Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).

RENDEMENT : 18

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 pomme épluchée, dénoyautée et hachée
  • 1 courgette hachée
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 375 g de porc haché
  • 335 g de chair à saucisse sans gluten
  • 80 g (1/2 tasse) de chapelure de pain sans gluten*
  • 1 œuf
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil séchées

PRÉPARATION

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir la pomme, la courgette, l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
  2. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. L’utilisation des mains peut être utile pour s’assurer une belle uniformité des ingrédients.
  4. Répartir le mélange dans des moules à muffins tapissés de moules en papier.
  5. Cuire sur la grille centrale 30 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite.
Recette de Petits pains de viande pommes et saucisses sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Des petits pains de viande si tendres qu’ils feront fondre votre cœur par leurs saveurs franches de la saucisse qui rencontre la douceur de la pomme.

CONSEIL PRATIQUE

* Vous n'avez pas de chapelure sous la main? Il est facile d’en faire maison avec nos pains Cuisine l’Angélique.

Faites sécher des tranches au four à 120 °C (250 °F). Lorsque le pain est vraiment sec, simplement le mettre en miettes au mélangeur. Et le tour est joué! Conservez votre chapelure dans un pot en verre pour vos prochaines utilisations.