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SANS GLUTEN • BIOLOGIQUE • SANS PRODUITS LAITIERS
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Le sarrasin est issu d'une magnifique plante aux délicates fleurs blanches, cultivée dans des régions au climat tempéré, notamment ici au Québec. Il produit un grain fascinant, apprécié pour sa richesse nutritive, son goût délicatement noisetté et sa grande polyvalence en cuisine. Naturellement sans gluten, il est à la fois savoureux et nourrissant. Chez Cuisine L’Angélique, notre sarrasin est de grande qualité, soigneusement sélectionné pour ses propriétés nutritives et sa saveur unique. Nous croyons qu’un bon ingrédient est la base d’une cuisine authentique et gourmande. Dans cette infolettre, nous explorons ses bienfaits, ses usages en cuisine et quelques idées inspirantes pour l’intégrer à votre menu.
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- RECETTES SANS GLUTEN AU SARRASIN -
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Crème de céréales rapido-presto
Quoi de mieux qu’un déjeuner santé, réconfortant et préparé en un claquement de doigts !
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Pancakes de sarrasin aux poires
Quand le sarrasin rencontre la douceur des poires et un filet de sirop d’érable, le résultat est tout simplement irrésistible.
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Crêpes de sarrasin et dattes
Une recette tellement simple et rapide qui séduira les amateurs de sarrasin. La petite touche sucrée des dattes apporte un petit extra aux classiques crêpes de sarrasin.
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- LE PRODUIT EN VEDETTE -
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FARINE DE SARRASIN
Rabais de 10 %
Applicable sur notre boutique en ligne.
La farine de sarrasin mérite d’être intégrée au régime sans gluten, car sa composition minérale est exceptionnelle!
Le sarrasin contient une diversité de minéraux tels que le magnésium, le cuivre, le manganèse, le phosphore, le fer et le zinc. C’est un apport en plusieurs vitamines du complexe B et une source de protéines. Il contient tous les acides aminés essentiels, dont la lysine, souvent déficiente dans les céréales traditionnelles.
Promotion valide jusqu'au 31 mars 2026 inclusivement.
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Cuisiner avec le sarrasin : les 3 incontournables
Chez Cuisine l'Angélique, le sarrasin est bien plus qu'une alternative sans gluten : c'est un ingrédient d'exception aux propriétés nutritionnelles remarquables. Découvrez ses trois déclinaisons pour l'intégrer avec brio dans vos recettes au quotidien !
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- LA FARINE DE SARRASIN -
la farine de sarrasin, célèbre pour les traditionnelles galettes bretonnes, est un incontournable de la boulangerie alternative. Puisqu'elle ne contient pas de gluten, elle est souvent associée à d'autres farines pour structurer les pains, muffins et pâtes à tarte. Son goût typé et sa couleur grisée apportent une signature rustique et authentique aux pâtisseries. Voici deux recettes réalisées avec de la farine de sarrasin :
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- LES FLOCONS DE SARRASIN -
Les flocons de sarrasin offrent une solution rapide pour des préparations crémeuses. Ils remplacent avantageusement l'avoine dans les gruaux ou s'intègrent aux mélanges de granola maison. En cuisine salée, ils servent de liant efficace pour des galettes de légumes ou des panures croustillantes sans gluten. Voici deux idées de recettes qui mettent à l'honneur les flocons de sarrasin :
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- LES GRAINS DE SARRASIN -
En grains, il se consomme entier (vert) ou grillé (kasha). Le kasha dégage des notes de noisette intenses et se prépare comme un risotto ou en salade de type taboulé. Le grain vert, plus doux, est idéal pour les bols repas ou comme base de céréales chaude au petit-déjeuner. Voici deux recettes avec des grains de sarrasin cuits :
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Pour en savoir plus sur les caractéristiques et les bienfaits du sarrasin, consultez cet article disponible dans notre infothèque :
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